Fundacion de la vinicola Casa Bibayoff
Vinos mexicanos y vinicolas de Mexico
Venga a turistear con los productores de vinos en Mexico
© 2007 - 2008 H. Van de Vyver Salazar. Derechos reservados por el autor o el sitio de origen.Informacion proporcionada sin garantias cuanto a contenido o interpretacion.
Historia de otras vinicolas
Casa de Piedra Monte Xanic
Cavas Valmar LA Cetto
Château Camou Freixenet
Casa Madero Pedro Domecq
David Bibayoff, cuya familia llegó de Rusia y se estableció en México en 1907, empezó a hacer vino en su casa en 1988 y fundó la Casa Bibayoff, una vinícola pequeña ubicada en el Valle de Guadalupe.
El gusto por el vino le viene a Bibayoff de su abuelo materno, quien en 1930 obtuvo permiso para realizar el vino en forma comercial, pero sólo lo hacía de manera casera; ahora es su nieto quien continúa la tradición.
Aunque Bibayoff tiene la ilusión de que sus hijos sigan con el negocio de la vinícola para mantener la tradición familiar, reconoció que no vive del vino, sino de las uvas que produce y vende en el mercado; además, comentó, como vinícola no piensa crecer mucho.
